Những Điều Cần Tìm Hiểu Về Tiêu Chuẩn Đánh Giá Khách Sạn 5 Sao

Thứ hai,06/06/2022
70 Lượt xem

Một trong những tiêu chuẩn để đánh giá khách sạn 5 sao phải kể đến như kiến trúc xây dựng, thái độ phục vụ cũng như trình độ chuyên môn của các nhân viên trong khách sạn. Để có được các yếu tố này, một khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao sẽ phải hội tụ đủ những cái cơ bản nhất để có một môi trường chuyên nghiệp phục vụ khách hàng và giữ chân khách hàng. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về những tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao đó ở bài viết dưới đây nhé!

 

Toàn cảnh tại khách sạn 5 sao

 

Toàn cảnh tại khách sạn 5 sao

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao về địa điểm

 

Khách sạn tiêu chuẩn 5 sao cần được xây dựng ở các địa điểm:

-  Vị trí giao thông thuận tiện, dễ dàng để tiện cho việc di chuyển

- Môi trường cảnh quan phải đạt chuẩn về tiêu chí xanh - sạch - đẹp.

>>> Xem thêm: Khu Tây Sài Gòn Và Tiềm Năng Tăng Trưởng Tại Khu Vực Này

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao về thiết kế

 

Các yếu tố để có một tiêu chuẩn khách sạn 5 sao quốc tếtiêu chuẩn khách sạn 5 sao Việt Nam cần có:

- Kiểu dáng: đẹp và sang - thống nhất từ nội, ngoại thất đến toàn cảnh;

- Vật liệu: sử dụng các vật liệu xây dựng chất lượng và đạt tiêu chuẩn cấp cao. 

 

Yếu tố ngoại thất về tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao

 

- Không gian xanh : Theo tiêu chuẩn khách sạn 5 sao của tổng Cục du lịch, khách sạn tiêu chuẩn 5 sao cần phải có sân vườn không gian rộng rãi. Tuy nhiên với trường hợp khách sạn nằm ở trung tâm thành phố thì có thể  không cần phải đáp ứng tiêu chí này. Nhưng bắt buộc phải thoáng mát theo tiêu chuẩn resort 5 sao ở Việt Nam.

 

Không gian xanh tại khách sạn 5 sao 

Không gian xanh tại khách sạn 5 sao

- Khu vực gửi xe : Ở hầu hết tiêu chuẩn khách sạn từ 1 đến 5 sao, khu vực để xe của khách sạn phải đủ diện tích để giữ xe cho khách của 50% tổng số phòng ở.

- Quy mô khách sạn: Quy mô khách sạn 5 sao ở Việt Nam phải có tối thiểu 100 phòng. Diện tích các phòng thường như sau: Phòng một giường đơn (24m2), Phòng một giường đôi hay hai giường đơn (32m2), Phòng đặc biệt (56m2), Phòng đặc biệt cao cấp (100m2),...

>>> Xem thêm: Bật Mí BĐS Khu Tây Sài Gòn 2022 Tăng Giá Là Vì Sao?

 

Yếu tố nội thất về tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao

 

Các loại phòng ăn, uống ở: Khách sạn cần có các phòng ăn Á - Âu, phòng tiệc, phòng ăn đặc sản, bar đêm (có sàn nhảy và dàn nhạc),...

Khu phục vụ hành chính​:

- Với khu làm việc của nhân viên, gồm các phòng: Phòng làm việc dành cho các nhân viên cấp cao, Phòng tiếp khách, Các phòng chuyên môn, kỹ thuật, Phòng trực ban,...

- Với khu phòng cho nhân viên phục vụ, gồm: Phòng thay đồ, phòng tắm và phòng vệ sinh nam nữ riêng biệt, Phòng ăn cho nhân viên, Khu giặt là, Khu để đồ cá nhân, Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm khô, đông lạnh,...

- Với khu bếp, thiết kế không gian phải đáp ứng các tiêu chuẩn như sau: Tường ốp gạch men sứ và cao tối thiểu 2m, sàn lát vật liệu chống trơn, Có khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội riêng biệt, Có kho đông lạnh và hệ thống thông gió được trang bị thông thoáng, Có cửa cách âm, cách nhiệt và hệ thống khử mùi, Có kho bảo quản thực phẩm đạt chuẩn an toàn,...

>>> Xem thêm: Stella 502 Võ Văn Kiệt - Kita Group Tiếp Tục Khảng Định Vị Thế Trên Thị Trường Bất Động Sản

 

Yêu cầu về cơ sở vật chất 

 

Xét về tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao hiện nay phải kể đến siêu dự án Venezia Beach đang làm mưa gió trên thị trường Hồ Tràm-Bình Châu. Tại đây Venezia Beach có các trang thiết bị được bày trí một cách hợp lý, hài hòa và thể hiện sự sang trọng, chuyên nghiệp và đẳng cấp. Cụ thể:

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao ở phần ngoài

 

Sảnh đón tiếp:

- Quầy lễ tân gồm các: Quầy đặt buồng, Quầy đón tiếp và Tổng đài điện thoại

- Có lắp đặt mạng Internet tốc độ cao

- Điện thoại, máy vi tính

- Được trang bị: bàn ghế tiếp khách, điện thoại, máy vi tính, thiết bị thanh toán bằng thẻ tín dụng, bảng niêm yết giá dịch vụ và phương thức thanh toán, tỷ giá ngoại tệ

- Có nơi cất, giữ đồ và tài sản giá trị của khách

- Xe đẩy cho người khuyết tật

- Tạp chí hoặc báo trực tuyến dành cho khách ngồi chờ

- Ban tiếp đón khách hàng (trực cửa, chuyển hành lý, văn thư, xe đưa đón khách)

 

Khu vực sảnh chính tại khách sạn 5 sao

 

Khu vực sảnh chính tại khách sạn 5 sao

Phòng vệ sinh ở sảnh chính và các khu vực công cộng gồm có:

- Bồn cầu

- Vòi nước di động 

- Khu vực phòng vệ sinh nam, nữ riêng biệt

- Giấy vệ sinh

- Bồn rửa mặt, gương soi, vòi nước, xà phòng

- Giá treo đồ

- Thùng rác có nắp 

- Thiết bị lưu thông gió, khử mùi thoáng mát

- Máy sấy tay

Nhà hàng, bar, bếp:

- Bàn ghế chuyên dụng

- Dụng cụ và tủ đựng các dụng cụ phục vụ cho ăn uống

- Mặt bàn sơ và chế biến thức ăn được làm bằng chất liệu không thấm nước

- Trang thiết bị, dụng cụ chế biến món ăn, đồ uống để phục vụ tiệc cao cấp

- Bồn rửa dụng cụ ăn uống

- Bồn rửa chuyên dụng cho sơ chế, chế biến riêng

- Hệ thống thoát nước chìm

- Dụng cụ và chất tẩy rửa vệ sinh, thùng rác có nắp (phân biệt các loại rác và chất tẩy rửa)

- Ánh sáng chiếu sáng tốt, thông gió tốt

- Các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm đông lạnh, đồ khô

- Có bản đồ, biển hướng dẫn và đèn báo thoát hiểm

- Thiết bị chắn lọc rác, mỡ

- Lắp đặt hệ thống hút mùi và điều hòa không khí

- Thảm trải nhà hàng

 

Không gian bếp tại khách sạn 5 sao

 

Không gian bếp tại khách sạn 5 sao

Hành lang, cầu thang:

- Sơ đồ, biển hướng dẫn, đèn báo hiệu, lối thoát hiểm ở các hành lang, cầu thang.

- Các biển chỉ dẫn hướng và chức năng của các phòng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)

- Trang bị thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ, buồng ngủ, hội nghị, hội thảo.

Thông gió, điều hòa không khí:

- Thông thoáng.

- Có hệ thống thông gió.

- Có điều hòa không khí ở các khu vực.

- Có hệ thống thông gió tự nhiên.

Thang máy:

- Có hệ thống thang máy trải đều.

- Có thang máy chuyên dụng cho hàng hóa, nhân viên, đặc biệt cho người khuyết tật.

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao ở phần trong khu vực lưu trú

 

Thông thường các phòng lưu trú sẽ có các nội thất cơ bản như: Giường đơn có các kích thước như 1,2m x 2m hoặc các giường đôi có kích thước như 1,6m x 2m. Đối với một số căn phòng đặc biệt còn có cả các kích thước giường cỡ lớn lên đến 2,2m x 2,2m. Ngoài ra, đôi khi còn có thiết kế giường đặc biệt theo các chủ đề như giường nhìn tròn, giường hình trái tim,...

Thêm vào đó, còn có các nội thất khác như tủ đầu giường, tủ quần áo, các loại dụng cụ treo quần áo, các loại đèn điện phục vụ nhiều nhu cầu như đèn ngủ, đèn trần, đèn dùng để đọc sách tránh gây ảnh hưởng đến mắt, các thiết bị điện an toàn, cũng như bàn làm việc,...

Ngoài ra, còn có đầy đủ các vật dụng như chăn trần, đệm dày lên đến 20cm, drap giường và gối được giặt sạch và khử trùng tuyệt đối an toàn,...

Thêm vào đó là các thiết bị điện phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt như máy lạnh, máy sưởi tuỳ theo khu vực, máy nước nóng lạnh, ấm đun,...

Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách gồm: các nội quy, bảng giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mãi hiện có, phong bì, giấy, bút viết, bản đồ đường đi của khu nghỉ dưỡng (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình).

 Phòng ngủ sang trọng, tiện nghi

 

Phòng ngủ sang trọng, tiện nghi

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao ở phần trong khu vực khác 

 

Ngoài các thiết bị được kể trên về tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao thì còn các khu vực khác như: Gương soi cả người, Rèm cửa sổ đủ chắn sáng, Đèn đủ chiếu sáng và bố trí ánh sáng hợp lý, Bàn ghế ngồi uống nước, cốc uống, tách uống trà, cà phê, Dụng cụ khui bia, rượu, Hộp giấy ăn, bộ đồ ăn trái cây, Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là, sọt rác,...

Các hệ thống liên quan đến an ninh như: Thiết bị báo cháy, Hệ thống chữa cháy tự động,...

Thiết bị giải trí và đồ ăn nhẹ như: Điều hòa không khí, tivi, tủ lạnh mini hoặc minibar, Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ, trà túi lọc,...

Dụng cụ để chăm sóc như: Khu vực để hành lý, dép đi trong phòng, Bộ kit chăm sóc giày, Két an toàn cho các phòng ngủ, Bộ dụng cụ kim chỉ, máy sấy tóc, bàn ủi.

 

Với phòng vệ sinh trong phòng khách, cụ thể

 

Tường được xây dựng bằng vật liệu chống thấm nước, Sàn lát có vật liệu chống trơn trượt, Bồn rửa mặt, bệ đặt chậu rửa mặt, Gương soi và đèn bố trí hài hoà, đèn trần, Vòi nước, vòi tắm hoa sen, Nước nóng, Được lắp đặt móc treo quần áo và giá để khăn, Bồn cầu, vòi nước, Giấy vệ sinh, thùng rác có nắp, Thiết bị thông gió

Các vật dụng cá nhân cho phòng: ly, xà phòng, khăn tắm, khăn choàng sau tắm, bàn chải đánh răng, lotion dưỡng da,...

 

Phòng tắm tại khách sạn 5 sao

 

Phòng tắm tại khách sạn 5 sao

 

Phòng họp, hội thảo, hội nghị

 

- Bàn ghế, micro, đèn điện bố trí hợp lý trong phòng họp

- Máy chiếu, phông chiếu

- Trang thiết bị phục vụ cho các cuộc họp, hội thảo, hội nghị

- Sơ đồ, biển chỉ dẫn và đèn báo thoát hiểm trong khách sạn

- Máy điều hòa

- Hệ thống camera trong các phòng, ban

- Hệ thống chiếu sáng chuyên nghiệp và điều chỉnh được độ sáng

 Phòng hội nghị sang trọng, chuyên nghiệp tại khách sạn 5 sao

 

Phòng hội nghị sang trọng, chuyên nghiệp tại khách sạn 5 sao

 

Nhà hàng, bar, bếp

 

Cách đánh giá khách sạn sẽ xé về việc bàn ghế trong nhà hàng sẽ được bày trí sang trọng và phù hợp cho từng nhóm khách hàng, cộng thêm phần ánh sáng sẽ làm cho không gian thưởng thức bữa tối của khách thêm phần ấm áp và lãng mạn

Phần khu vực bếp được xây dựng bằng các chất liệu chống thấm ở các thiết bị như  bồn rửa thực phẩm, túi lọc rác, mỡ và trang bị đầy đủ các dụng cụ sơ và chế biến thức ăn để phục vụ cho thực khách. Bên cạnh đó, trong bếp được lắp đặt các hệ thống hút mùi và máy điều hòa không khí, có các loại tủ lạnh bảo quản thực phẩm đông lạnh và tủ đựng đồ khô.

 

Hành lang, cầu thang

 

- Sơ đồ, biển hướng dẫn, đèn báo hiệu, lối thoát hiểm ở các hành lang, cầu thang

- Các biển chỉ dẫn hướng và chức năng của các phòng (phòng vệ sinh, văn phòng, số tầng, số phòng…)

- Trang bị thảm trải cầu thang khu vực dịch vụ, buồng ngủ, hội nghị, hội thảo.

 

Thông gió, điều hòa không khí

 

Đảm bảo có tính thông thoáng với các hệ thống thông gió, có điều hoà không khí cho từng khu vực cụ thể. Ngoài các yếu tố về nhân tạo thì cũng phải thiết kế đảm bảo có nguồn gió tự nhiên để đảm bảo lại cảm giác không quá ngột ngạt. 

 

Thang máy

 

Hệ thống thang máy đảm bảo được trải đều có từng khu vực để đảm bảo đầy đủ tiện ích và thuận tiện cho cả nhân viên và khách hàng. Ngoài ra, còn phải trang bị có thang máy chuyên dụng cho hàng hóa, nhân viên, đặc biệt cho người khuyết tật.

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao về các dịch vụ và trình độ chuyên môn

 

Về dịch vụ buồng phòng thì sẽ có nhân viên thay khăn mặt, khăn tắm 2 lần/ngày. Cũng như đảm nhiệm việc nhận đặt hoa tươi và trái cây mỗi ngày, nơi đây sẽ có báo, tạp chí mỗi sáng,... Đương nhiên thêm vào đó chắc chắn sẽ có nhiệm vụ vệ sinh phòng 2 lần mỗi ngày. 

Còn về phục vụ, thông thường sẽ nhận phục vụ 24/24 và có cả dịch vụ phục vụ ăn uống tận phòng theo các yêu cầu của khách hàng từ các món Á cho đến món Âu. Với các thực được đồ ăn và thức uống có chất lượng cao và luôn luôn được cập nhật một cách thường xuyên. 

 

Không gian nhà hàng sang trọng tại khách sạn 5 sao

 

Không gian nhà hàng sang trọng tại khách sạn 5 sao

 

Tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao đối với người quản lý 

 

Tiêu chuẩn khách sạn 5 sao ở Việt Nam và khách sạn 6 sao thường có cách đánh giá rất cao về tính chuyên nghiệp cũng như khả năng điều hành và xử lý nhanh gọn của người quản lý.

Một người quản lý được yêu cầu khi làm việc trong hệ thống khách sạn 5 sao ở Việt Nam và cả quốc tế cần có trình độ văn hóa và trình độ chuyên môn thật xuất sắc.

 

Nguyên tắc đánh giá tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao về chuyên môn 

 

- Học vấn: tốt nghiệp Đại học

- Đã trải qua những khóa học về quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch ít nhất 1 năm (nếu không phải là đại học chuyên ngành).

- Tham gia vào công tác điều hành - quản lý khách sạn ít nhất 3 năm.

 

Các tiêu chuẩn về ngoại hình

 

Tác phong của nhân viên phải có: lịch sự, sang trọng, giao tiếp chuẩn mực, tinh tế. 

Đối với người nhân viên : Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ luôn theo tiêu chuẩn 100% trừ những lao động đơn giản. Đối với nhân viên phục vụ phải có ít nhất 70% trong số đó có chứng chỉ nghề và 30% trải qua lớp tập huấn nghiệp vụ.

Về độ thông thạo ngoại ngữ, nhân viên phục vụ phải có ít nhất 1 ngoại ngữ. Nhân viên lễ tân, hotline thông thạo ít nhất 2 ngoại ngữ để có thể giao tiếp và xử lý tình huống hiệu quả và nhanh chóng.

Ngoại hình ưa nhìn, không có dị tật, có khả năng giao tiếp, xử lý tình huống nhanh nhẹn, hoạt bát.

 

Đội ngũ nhân viên được đào tạo với tác phong chuyên nghiệp, khéo léo

 

Đội ngũ nhân viên được đào tạo với tác phong chuyên nghiệp, khéo léo

 

Đánh giá về thái độ và chất lượng phục vụ của nhân viên khách sạn

 

Thái độ là một trong các yếu tố quan trọng hàng đầu trong tiêu chuẩn khách sạn 5 sao hay thậm chí tiêu chuẩn khách sạn 6 sao. Hơn thế nữa, chất lượng phục vụ ở một khách sạn có tiêu chuẩn resort 5 sao, 6 sao càng đòi hỏi phải gần như hoàn hảo, nhân viên từ quản lý đến phục vụ luôn phải có các cử chỉ niềm nở, nhiệt tình phục vụ khách hàng một cách thật tận tâm, chu đáo. 

 

Quy định về trang phục

 

Nhân viên thực hiện nghiêm về tác phong trang phục. Trang phục của khách sạn phải có sự khác biệt, tạo được ấn tượng riêng cho du khách. 

Trang phục phải có kiểu dáng đẹp, đồng bộ và phù hợp với từng chức danh, vị trí trong của nhân viên trong khách sạn. Mỗi nhân viên phải bắt buộc đeo phù hiệu trên ngực áo.

Trang phục cần có chất liệu vải tốt để đáp ứng từng yêu cầu trong công việc.

Trên đây là bài viết hi vọng giúp bạn đọc hiểu rõ thêm về các tiêu chuẩn đánh giá khách sạn 5 sao từ toàn cảnh thiết kế khách sạn đến trình độ chuyên môn một cách đầy đủ hơn. Bên cạnh đó, có thể hình dung được phần nào sự sang trọng không kém ở siêu dự án Venezia Beach lần này. Hãy cùng đón chờ nhé!

Bình luận facebook
Những tin tức liên quan